Como usar a função str_replace no PHP

A função str_replace substitui todas as ocorrências da string de procura com a string de substituição.

$variavel = "Canal TI";
echo $variavel . "<br />";
$str_replace = str_replace($variavel, "", "SUBSTITUÍMOS O CONTEÚDO DA VARIAVEL POR ISSO AQUI HAHAHA.");
echo $str_replace;